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本报记者 蒋 梅 中食智库专家、仲恺农业工程学院校长程萍在农业生物领域颇有建树。30多年来,从大学老师到科研院所一把手,再到广东省农业厅任领导职务,又回到大学担任校长;从民革地级市组织主委、省级组织副主委,到省级组织主委;当选全国政协委员...

2022-08-29 09:08:26

本报记者 蒋 梅 “希望同学们无论身处顺境还是逆境都能保持‘少年气’,不躺平、不内卷、无惧挑战、不知疲倦,带着青年的热血实学实干、厚积薄发。”在仲恺农业工程学院今年的毕业典礼上,院长程萍为学生们上了大学里的“最后一课”。她勉励学生“做一个...

2022-08-23 04:00:00

江苏大学食品与生物工程学院副院长 张红印 果蔬对促进人类营养均衡起着至关重要的作用。随着我国人民生活水平的提高及营养知识的普及,果蔬消费量大幅增加。果蔬在采后贮运阶段易因病原菌侵染而产生病害,造成腐烂变质。传统上通过使用化学杀菌剂防治果蔬...

2022-07-13 15:40:44

上海海洋大学食品学院院长、国家海水鱼产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家 谢晶 本期“奋进新征程·建功新时代”栏目特邀中国食品报社中食智库专家、上海海洋大学食品学院院长 国家海水鱼产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家谢晶,围绕“冷链物流高质量发展...

2022-06-14 10:56:45

天津科技大学食品科学与工程学院党委书记、院长 杜欣军 新冠肺炎疫情全球蔓延以来,生物安全问题已经成为全世界、全人类面临的重大生存和发展威胁之一,我国也已将生物安全作为国家总体安全的重要组成部分。在过去的几十年中,随着生物安全渐渐成为食品安...

2022-06-06 18:13:15

中国工程院院士、江南大学校长 陈 卫 粮食安全事关国运民生,保障国家粮食安全是一个永恒课题。早在1990年在福建工作时,习近平总书记就在《摆脱贫困》一书中提出:“现在讲的粮食即食物,大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”今年的全国两会上,习...

2022-05-31 08:05:03

食品酶作为食品制造产业的“芯片”,可使食品变得越来越“酶”好,对于助力我国食品产业升级,实现食品产业高质量发展具有重要意义。然而,当前,我国食品酶产品品种和生产规模相对较少,结构不合理,产品质量不能够完全满足实际应用需求,高活性、高质量...

2022-05-25 10:35:28

蒋 梅 张嘉真 目前,世界农业正处于现代工业化农业向现代生态农业转变阶段。我国农业面源污染问题比较严重,迫切需要树立生态文明的发展观念,发展现代生态农业。中食智库专家、上海交通大学农业与生物学院博士生导师曹林奎教授指出,生态农场建设是从源...

2022-05-25 08:06:05

蒋梅 张嘉真 目前,世界农业正处于现代工业化农业向现代生态农业转变阶段。我国农业面源污染问题比较严重,迫切需要树立生态文明的发展观念,发展现代生态农业。 本期《中国食品报中食智库高端访谈》栏目特邀中食智库专家、上海交通大学农业与生物学院...

2022-05-23 18:19:13

本报记者 蒋 梅 约访中食智库专家、知名营养科普专家孙树侠教授,正值国内新一轮疫情多点散发之时。除了对局部疫情的忧虑,80岁高龄的她更为关注疫情背景下慢病的管理。她不无担忧地对记者说:“疫情期间居家打破了人们原本的生活规律,饮食摄入多、运...

2022-05-12 08:13:07

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