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盒马联手有机企业,打造一站式平价“真有机”消费平台

2022-09-21 10:14:26 中国食品报网

  贵州毕节的有机玉米、福建福州的有机绿豆芽、河北唐县的有机黑猪肉、北京平谷的有机大桃、新疆的有机牛奶、广东韶关的有机山茶油……经常逛盒马门店的顾客李女士发现,货架上有机食品的种类越来越多了,从一日三餐的主菜、配料,到粮油米面食品,都能买到。

盒马门店的有机小米

  随着国人对健康的重视程度不断提高,有机蔬菜、有机肉类、有机母婴食品等的消费热度也逐年攀升。

  近日,由国家市场监管总局发布的2022年度《中国有机产品认证与有机产业发展报告》显示,2021年有机产品销售额达951亿元,较2020年增长18.3%,连续多年位列全球第四。

  一站式购齐“真有机”

  从2018年到2021年,在盒马购买有机食品的人数翻了4倍,渗透率达到了近30%。许多顾客从购买有机蔬菜入门,逐渐扩大到各种有机食品,其中,女性消费者是主力人群。

  “从高频的蔬菜入手,我们花了四年时间,把有机菜的价格做到行业超低价,通过降低门槛培养用户习惯,扩大市场规模,直到去年,把蔬菜做到了市场份额的将近三分之一。”盒马资深副总裁赵家钰介绍说,今年启动了有机战略,扩大到7个品类:覆盖水果、肉禽蛋、粮油、乳制品、母婴等。

  一站式购齐的“丰富性”、亲民普惠的“极致质价比”、“真正有机”的质量管理体系,是盒马发展有机的三个重点,也将进一步推动有机食品在中国市场的增长,让消费者吃上平价真有机。

  为了扩大丰富性,盒马的寻源团队遍访国内多个有机农场,挖掘更好、更匹配的供应链的合作商,持续稳定地供给有机商品。在源头,越来越多的实现订单种植,有人愿意收,就有人愿意种,就有人想着研发,推动上游不断发展壮大。

河北唐县会跳水的黑猪

  今年以来,有机的肉禽蛋在盒马的渗透率飞速提升,8月份的销售额同比翻了4倍。

  “在商品规划上,挑选的多是地标商品,比如大别山的有机黑山羊;要求高日龄,比如有机猪,要求必须养到300天以上。多出来的商品,我们也会包销。”负责肉禽蛋的采购侯兴忠说,在合作企业的挑选上,需要3年以上行业经验,没有不良记录,才会纳入到盒马的合作队伍中,为消费者守好安全关。

  96家有机企业、30个有机盒马村

  在“互联网+农业”的透明供应链模式下,通过连接稳定的消费群体,盒马生产者提供有保障的销售,帮助降本增效。以盒马有机蔬菜为例:盒马有机生鲜的共建种植区从最初的4个扩大到100多个,覆盖全国20多个省市。

  品相有欠缺的有机西兰花,切成侧枝按照每份300克一包的规格卖,大大为农户降低了损耗;把有机生菜制作成有机沙拉菜,提高了利用率、也提升了附加值。

上海崇明地里挖出的有机芋艿

  越来越多的有机企业,跟盒马“结对子”,互相扶持壮大。

  一家位于福州的有机豆芽生产企业,在初创阶段遭遇了许多的不信任,在产品拿到认证的情况下,成长过程举步维艰,一度因为代理商扣押货款、市场接受程度低、无品牌等原因导致资金链近乎断裂。

  直到2020年,盒马采购从上海跑到福州进行实地调研,安排第三方验厂后开始上架销售,这家企业也迎来转机——从百万规模的销售产值翻至数千万,豆芽卖到了十多个城市,从一家有机芽苗菜的生产企业升级成供应链管理服务公司。

  类似的故事也发生在云南昆明、河北唐县、贵州毕节、上海崇明岛等地。

  河北唐县养殖的会跳水、游泳的有机黑猪,跟着盒马5年,从华北“跑”到了华东,销售额破亿,提供了100多个就业岗位,还兴建了3个“有机盒马村”;云南昆明的芸岭鲜生,7成以上的有机蔬菜供应给盒马,今年7月,跟盒马签订了3亿元的订单。

云南昆明,有机盒马村

  通过订单农业,上游的从业者可以更高效的使用土地产出;在销售端,通过各种线上线下的活动,以及丰富、平价的商品,更多人养成了购买有机的习惯。

  市场规模不断提升,又能更大的撬动、更多的反哺上游——“用户不敢放心买,商家不敢投入干”的恶性循环被打破。

  截至今年8月底,已经有96家有机企业接入盒马,其中46家企业通过盒马走出当地、走向全国市场,12家企业成为盒马战略合作伙伴。“今年还落地了30个有机盒马村,我们希望能与合作伙伴一起推进中国的有机事业,守护青山绿水,助力乡村振兴。”赵家钰表示。

  (程伟)

 

  责任编辑:肖之涵   审核:王金臣

 

中国食品报网友
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