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还没长好!肥美大闸蟹,缺席中秋餐桌

2022-09-09 10:03:38 中国新闻网

  中新网9月9日电 “八月十五,菊黄蟹肥”,中秋节不仅是阖家团圆的日子,也常是赏月品蟹的好时节。

  不过今年中秋,肥美的大闸蟹可能要缺席人们的餐桌了。

资料图:螃蟹。朱琳琰 摄

  多地大闸蟹尚未完全成熟

  “现在全国市场内,大部分产区的大闸蟹都还没完全成熟。”来自安徽芜湖的大闸蟹卖家珊珊(化名)告诉中新财经记者。

  据珊珊介绍,今年夏天的高温持续时间很长,雨水也少,导致大闸蟹不爱“吃饭”长得慢。“每年8月中旬开始进入大闸蟹最后一次蜕壳期,只有顺利完成了这次蜕壳才算成蟹。但8月以来江浙地区的持续高温,让这次脱壳并不是很顺利。”

  高温天气影响,再加上今年中秋有所提前,“今年中秋前上市的大闸蟹,尤其是规格较大的,比往年要少很多。”珊珊称。

  至于品质上乘的阳澄湖大闸蟹,据媒体报道,由于成熟时间较兴化、洪泽湖等产区晚,“赶不上中秋节是肯定的。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生表示,中秋节前“小批量上市”也基本无望,今年阳澄湖大闸蟹预计在10月15日集中上市。

资料图:养殖户在苏州阳澄湖捕捞大闸蟹。中新社记者 泱波 摄

  价格亦比往年中秋节前要贵

  在北京市西城区的某菜市场里,大闸蟹售价30元一只。“离中秋节越近,价格也会越贵。”商家告诉记者。

  多位大闸蟹卖家表示,受中秋节送礼等影响,每年中秋节前,大闸蟹价格都会比较贵。今年市场供应量变少,价格只会更贵。

  一位来自江苏固城湖的大闸蟹卖家就向记者透露,今年中秋,大闸蟹的价格或较以往翻倍。

  “高温不仅让大闸蟹脱壳的时间后延,也让湖中水草加速腐烂,影响了养殖环境。蟹农们虽用加氧机往水中打氧,但高温天气下,还是会损失部分‘未成年’的大闸蟹。”珊珊预计,“由于今年蟹的产量受到影响,即使到后期完全成熟大量上市的时候,如果没有其他因素影响,价格也会比往年贵点。”

  江苏省是大闸蟹的主要原产地之一。此前,江苏省稳产保供调研组渔业生产水产品调研报告显示,江苏省各地高温干旱受灾情况不容乐观,总体情况苏北好于苏南,苏州市、常州市受灾情况较为严重,部分河蟹池塘每日死蟹达到2—10只/亩。

  据媒体报道,根据阳澄湖大闸蟹协会的数据,去年阳澄湖大闸蟹整体产量为1.09万吨,预计今年3两半到4两的大闸蟹占五成左右,大蟹的产量较往年要减少近两成。相关人员预测,物以稀为贵,今年优质大闸蟹的价格将上涨20%。

资料图:九龙口大闸蟹。殷立勤 摄

  肥美大闸蟹难上中秋餐桌

  由于大闸蟹普遍未到完全成熟时,记者注意到,除了上市量较少,价格高,很多消费者也反映,现售的螃蟹很多并不肥。

  “7、8月份高温少雨,延迟了大闸蟹的脱壳和生长,按道理应推迟上市,但今年因为中秋反而提前上市,蟹的品质可想而知。”上述江苏固城湖的大闸蟹卖家称。

  北京市西城区菜市场里卖大闸蟹的商家也告诉记者,农历9月才是吃大闸蟹的好时候,那时候蟹会更肥。

  虽然大闸蟹还未到最肥的时候,但在电商平台上,不少商家已开始出售现货大螃蟹,甚至一些商家称是阳澄湖的大闸蟹。

  记者就此询问一位卖阳澄湖大闸蟹的商家,其表示,现在属于小批量上市,主要是为了尝鲜。

资料图:刚刚清蒸出炉的正宗阳澄湖大闸蟹。郭亚楠 摄

  蟹卡蟹券热销下,小心“纸螃蟹”

  由于今年中秋节前,大闸蟹大多价高质不优,很多人选择入手蟹卡蟹券。

  记者注意到,在电商平台上,一些蟹卡月销量已高达几万,但蟹卡蟹券真的靠谱吗?

  在消费者服务平台黑猫投诉上,记者搜索“蟹卡”,显示有上千条投诉,投诉内容集中在“购买蟹卡后,联系不到商家,无法提货”。

  如,有消费者反映,2020年9月购买了一张宿渔3888型大闸蟹的提蟹卡,有效期为2020年至2023年三个蟹季。2020年、2021年进行预约,提货时间段内都提示预约已满,现在发现线上店铺已经不见,微信提货无法打开预约界面,商家公众号显示已销号。

  在今年产量预计下降的情况下,入手蟹卡蟹券或更要小心“纸螃蟹”。

  近日,江苏省消保委发布网购大闸蟹商品消费提示称,消费者购买大闸蟹卡券后,需看清有效期并及早提货,避免错过大闸蟹上市阶段导致无蟹可提或遭遇商家跑路。

  虚标大闸蟹产地和产品缺斤少两也是往年投诉的热点。江苏省消保委建议消费者购买大闸蟹商品时,可以预先了解市场大致价格范围,警惕低价猫腻,同时查看物流发货地、蟹扣标识等信息防止被骗。

 (中新财经记者 谢艺观)

 

中国食品报网友
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